Acasa
 Dicţionar  
Index
  A   B   C   D   E   F   G   H   I   J   K   L   M   N   O   P   Q   R   S   T   U   V   W   X   Y   Z  
- V -

Vermutul

 

Bautura aromatizata obtinuta din vin cu adaos de alcool alimentar, zaharoza, caramel si extrase din plante admise de legislatia sanitara. Proportia vinului care intra in compozitia vermutului trebuie sa fie de cel putin 75% din produsul finit. Taria alcoolica dobandita a vermutului este de minimum 15% in volume.

Vinarsul

 

Bautura alcoolica distilata obtinuta exclusiv din distilatul de vin, invechit minimum 12 luni in vase de lemn de stejar, in producerea caruia s-au folosit tratamente si practici autorizate si la care taria alcoolica minima de comercializare este de 36% volume. Categoriile de calitate sunt stabilite prin normele metodologice de aplicare a prezentei legi.

Vinul

 

Bautura obtinuta exclusiv prin fermentarea alcoolica, completa sau partiala, a strugurilor proaspeti, zdrobiti sau nezdrobiti, or a mustului de struguri. Taria alcoolica dobandita a vinului nu poate fi mai mica de 8,5% in volume.

Vinul alcoolizat

 

Produsul obtinut din vin sec cu adaos de distilat de vin cu o tarie alcoolica dobandita de maximum 86% volume. El prezinta o tarie alcoolica dobandita cuprinsa intre 18 si 24% in volume si o aciditate volatila de maximum 1,5 g/l exprimata in acid acetic.

Vinul aromatizat

 

Produsul obtinut din vin cu adaos de must de struguri, must de struguri partial fermentat si/sau mistel, must concentrat, zaharoza, substante aromatizante extrase din plante admise de legislatia sanitara, distilat de vin, alcool alimentar, alte vinuri speciale. Proportia vinului utilizat trebuie sa fie de cel putin 75% din produsul finit. Taria alcoolica dobandita este de 14,5 22 % volume, iar taria alcoolica totala este de cel putin 17,5% volume.

Vinul brut

 

Vinul cu fermentatie alcoolica incheiata, inaintea separarii sale de drojdie.

Vinul licoros

 

Produsul ce poate fi obtinut din must sau vin, precum si din amestecul acestora, cu adaos de must concentrat, must concentrat rectificat, distilat de vin cu taria alcoolica cuprinsa intre 52 si 86% in volume, alcool de origine viticola sau alcool alimentar rectificat, cu taria alcoolica de minimum 96% in volume, mistel, folosite separat sau in amestec. Strugurii folositi ca materie prima pentru producerea vinurilor licoroase trebuie sa aiba, la cules, un continut in zahar de minimum 204g/l. Taria alcoolica dobandita a vinurilor licoroase este cuprinsa intre 15 si 22 % in volume, iar continutul lor in zaharuri este de minimum 80g/l. O parte a tariei alcoolice dobandite a produsului finit, care nu poate fi mai mica de 4% in volume, trebuie sa provina din fermentarea partiala sau totala, a zaharului initial al strugurilor, musturilor sau vinurilor utilizate.

Vinul Muscat spumant

 

Bautura efervescenta provenita din must de struguri cu aroma de tip Muscat, al carui continut in zahar este de minimum 180g/l. El are un continut in dioxid de carbon de origine endogena, rezultat in urma fermentarii mustului in rezervoare, dezvoltand in sticlele in care este imbuteliat ca produs finit o presiune de minimum 3 bari la temperatura de 200. Vinul Muscat spumant are o tarie alcoolica dobandita de minimum 6% in volume.

Vinul Pelin

 

Produsul obtinut din mustul fermentat in prezenta pelinului sau a unor plante din randul carora predomina pelinul, eventual si a unor fructe, precum si din vin in care s-a adaugat extract alcoolic din aceleasi plante si fructe, cu sau fara folosirea indulcitorilor autorizati: must taiat, must concentrat sau zaharoza.

Vinul perlant

 

Produsul cu un continut in dioxid de carbon de origine total sau partial exogena, care dezvolta in sticlele in care este imbuteliat ca produs finit o presiune cuprinsa intre 1 si 2,5 bari la temperatura de 200, cu tarie alcoolica dobandita de minimum 7% in volume si tarie alcoolica totala de minimum 9% in volume.

Vinul petiant

 

Produsul cu continut in dioxid de carbon de origine endogena, care dezvolta in sticlele in care este imbuteliat ca produs finit o presiune cuprinsa intre 1 si 2,5 bari la temperatura de 200, cu tarie alcoolica dobandita de minimum 7% in volume si tarie alcoolica totala de minimum 9% in volume.

Vinul spumant

 

Produsul cu continut in dioxid de carbon de origine exclusiv endogena, obtinut prin fermentarea secundara a vinului apt pentru consum sau prin fermentarea naturala a mustului de struguri proaspeti care dezvolta in sticlele in care este imbuteliat, ca produs finit, o presiune de minimum 3 bari la temperatura de 200.

Vinul spumos

 

Produsul cu continut in dioxid de carbon de origine total sau partial exogena, obtinut din vinuri apte pentru consum, care dezvolta in sticlele in care este imbuteliat, ca produs finit, o presiune de minimum 3 bari la temperatura de 200.

Legislatie Publicatii Legaturi Dictionar
Asociatia Producatorilor si Exportatorilor de Vinuri
www.wineromania.com
 INDEXUL PRODUCATORILOR

   VINURI ALBE

   VINURI ROSII SI ROZE
Nume utilizator

Parola




Am uitat parola

Vreau sa ma inregistrez
Harta viticola
CUVINTE CHEIE
   Cauta
 

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player


Acasă | Harta site | Publicaţii | Legături | Dicţionar | Forum | Contact
Aliat proiect al
APEV - România
proiect co-finanţat de
RADA-USAID
RADA-USAID