Acasa
 Dicţionar  
Index
  A   B   C   D   E   F   G   H   I   J   K   L   M   N   O   P   Q   R   S   T   U   V   W   X   Y   Z  
- A -

Acetat de Etil

 

ester al acidului acetic cu alcoolul etilic. se gaseste in toate vinurile, dar mai ales in vinurile otetite, contribuind la mirosul specific otetului.

Alcoolul etilic de origine viticola

 

Produsul obtinut exclusiv prin distilare si rectificare, pornind de la vin, pichet, distilat de vin, tescovina de struguri, distilat de tescovina si drojdie de vin. Concentratia alcoolica minima este de 95,5% volume.

Arealul viticol

 

Aria geografica a culturii vitei de vie, in care se includ zonele viticole, regiunile viticole, podgoriile, centrele viticole si plaiurile viticole.

Arealul viticol

 

Aria geografica a culturii vitei de vie, in care se includ zonele viticole, regiunile viticole, podgoriile, centrele viticole si plaiurile viticole.

Aroma

 

insusire olfactiva a vinului tanar. ea este data de compusii volatili care provin din struguri sau prin fermentare. Uneori aroma se poate mentine si la vinuri mai vechi

Aroma primara

 

caracter olfactiv care vine de la struguri, din miezul bobului, dar mai ales din pielita bobului; ea este cea care cu ajutorul careia se poate recunoaste soiul-materiei prima; aroma primara confera prospetine vinului

Aroma secundara

 

este data de compusii volatili produsi in cursul fermentatiei alcoolice. Fermentarea vinurilor albe la temperatura scazuta favorizeaza mentinerea in vin a compusilor de aroma

Legislatie Publicatii Legaturi Dictionar
Asociatia Producatorilor si Exportatorilor de Vinuri
www.wineromania.com
 INDEXUL PRODUCATORILOR

   VINURI ALBE

   VINURI ROSII SI ROZE
Nume utilizator

Parola




Am uitat parola

Vreau sa ma inregistrez
Harta viticola
CUVINTE CHEIE
   Cauta
 

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player


Acasă | Harta site | Publicaţii | Legături | Dicţionar | Forum | Contact
Aliat proiect al
APEV - România
proiect co-finanţat de
RADA-USAID
RADA-USAID